500g Erdbeeren halbieren und in eine große Schüssel geben. 200g Holunderblüten mit kochendem Wasser übergießen, abkühlen lassen und dann zu den Erdbeeren geben. 1 Flasche trockener Weißwein hinzufügen und alles gut vermischen. Anschließend 100ml Holunderblütensirup und 200ml Mineralwasser unterrühren. Die Bowle für mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Kurz vor dem Servieren frische Minzeblätter hinzufügen und eventuell mit etwas Zucker abschmecken. Prost!
