- Zutaten für den Teig:
- 200g Mehl
- 100g Butter
- 50g Zucker
- 1 Ei
- Zutaten für die Creme:
- 500g Himbeeren
- 250g Mascarpone
- 200ml Sahne
- 100g Zucker
- Zubereitung:
- Für den Teig alle Zutaten verkneten und in eine gefettete Springform geben. Bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen.
- Für die Creme die Himbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen. Mascarpone, Zucker und Sahne hinzufügen und verrühren.
- Die Creme auf den abgekühlten Boden geben und glatt streichen. Für mindestens 2 Stunden kühl stellen.
- Mit frischen Himbeeren dekorieren und servieren.
