Zutaten:
- 250g Butter
- 200g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 500g Mehl
- Etwas Zitronenschale
Zubereitung:
- Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren.
- Das Ei hinzugeben und gut verrühren.
- Das Mehl nach und nach dazugeben und zu einem Teig verkneten.
- Die Zitronenschale unterkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Den Teig ausrollen und Plätzchen ausstechen.
- Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Auskühlen lassen und nach Belieben verzieren.