Süße Quiche mit Beeren

Zutaten:

• 250g Mehl
• 125g kalte Butter
• 1 Ei
• 3 EL Zucker
• 500g gemischte Beeren (z.B. Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren)
• 200ml Sahne
• 3 Eier
• 1 TL Vanilleextrakt
• 2 EL Puderzucker

Zubereitung:

1. Das Mehl, die kalte Butter, das Ei und den Zucker zu einem Teig verkneten und für 30 Minuten kühl stellen.
2. Den Teig ausrollen und eine gefettete Quicheform damit auslegen, den Rand hochziehen.
3. Die Beeren auf dem Teig verteilen.
4. Die Sahne, Eier, Vanilleextrakt und Puderzucker verrühren und über die Beeren gießen.
5. Die Quiche im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 30-35 Minuten backen, bis die Füllung gestockt ist.
6. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.