Spanische Patatas Bravas

Zutaten:

• 500g Kartoffeln
• Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Paprikapulver
• 1 EL Tomatenmark
• 1/2 TL Cayennepfeffer
• Salz und Pfeffer
• Petersilie

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in Olivenöl goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
2. Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken und in Olivenöl anschwitzen.
3. Paprikapulver, Tomatenmark und Cayennepfeffer hinzufügen und kurz mitrösten.
4. Die angebratenen Kartoffeln wieder in die Pfanne geben und gut vermengen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreuen.