Spanische Tortilla

Zutaten:

• 6 Eier
• 4 mittelgroße Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein hacken.
2. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Kartoffeln und Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
3. In einer Schüssel die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Kartoffeln und Zwiebeln aus der Pfanne nehmen und mit den Eiern vermischen.
5. Etwas Olivenöl in die Pfanne geben und die Eimasse hineingeben. Bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten braten, bis die Tortilla fest geworden ist.
6. Die Tortilla wenden und von der anderen Seite ebenfalls etwa 5 Minuten braten, bis sie goldbraun ist.
7. Die Tortilla auf einen Teller stürzen und in Stücke schneiden. Warm servieren und genießen!