- Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- In einer Pfanne reichlich Olivenöl erhitzen und die Kartoffelwürfel goldbraun braten.
- Die Kartoffeln aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Für die Sauce in einer kleinen Schüssel Tomatenmark, Paprikapulver, Knoblauch, Olivenöl, Essig und Salz vermengen.
- Die Sauce über die Kartoffelwürfel geben und gut vermischen.
- Die Patatas Bravas auf einer Servierplatte anrichten und mit Petersilie garnieren.