Zutaten für den Eierlikör:
– 5 Eigelb
– 200g Zucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 250ml Milch
– 250ml Sahne
– 250ml Rum
Zubereitung:
1. Die Eigelb mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
2. Die Milch und die Sahne in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen.
3. Die Eigelb-Zucker-Mischung langsam unter ständigem Rühren in die warme Milch-Sahne-Mischung geben.
4. Alles auf niedriger Hitze circa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung eindickt.
5. Den Topf vom Herd nehmen und den Rum unterrühren.
6. Den Eierlikör durch ein Sieb in eine Flasche abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Genießen Sie den selbstgemachten Eierlikör pur oder verfeinern Sie damit Desserts und Cocktails.
