Zutaten:
– 500g Weizenmehl
– 10g Salz
– 7g Trockenhefe
– 350ml lauwarmes Wasser
Zubereitung:
1. In einer Schüssel das Mehl mit dem Salz vermischen.
2. Die Trockenhefe darüber streuen und leicht unterrühren.
3. Das lauwarme Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
4. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde ruhen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
5. Den Backofen auf 220°C vorheizen.
6. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Baguette formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
7. Mit einem scharfen Messer längs einschneiden und die Oberfläche mit Wasser besprühen.
8. Das Baguette im vorgeheizten Backofen etwa 20-25 Minuten goldbraun backen.
9. Herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Guten Appetit!
