Erdbeer-Minz-Eis

Zutaten:

• 500g Erdbeeren
• 1 Bund frische Minze
• 200g Zucker
• 500ml Sahne
• 100ml Milch

Zubereitung:

1. Die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Die Minze waschen, trocken tupfen und fein hacken.
2. Die Erdbeeren und die Minze mit dem Zucker in einem Topf vermengen und etwa 30 Minuten ziehen lassen.
3. Die Sahne steif schlagen und die Milch unterrühren.
4. Die Erdbeer-Minz-Mischung pürieren und anschließend unter die Sahne-Milch-Mischung heben.
5. Die Eismasse in eine gefrierfeste Form füllen und für mindestens 6 Stunden einfrieren, dabei alle 2 Stunden umrühren, um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern.