Forelle mit Kräuterbutter

Zutaten:

• 4 Forellen
• 100g Butter
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Bund Petersilie
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Forellen waschen, trocken tupfen und innen und außen salzen.
2. Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen.
3. Den Knoblauch fein hacken und zur Butter geben.
4. Die Petersilie waschen, fein hacken und ebenfalls zur Butter geben.
5. Die Forellen von beiden Seiten in der Kräuterbutter für ca. 4-5 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
6. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.