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Blaubeer-Quiche

Leckere Quiche mit frischen Blaubeeren und einer cremigen Füllung

Zutaten:

  • 250g Mehl
  • 125g kalte Butter
  • 1 Prise Salz
  • 3 Eier
  • 100g Zucker
  • 200ml Sahne
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 200g frische Blaubeeren
  • Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung:

  1. Mehl, kalte Butter und Salz zu einem Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
  2. Den Teig ausrollen und eine gefettete Tarteform damit auslegen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
  3. Die Eier mit dem Zucker, Sahne und Vanilleextrakt verquirlen. Die Blaubeeren auf dem Teigboden verteilen und die Eier-Sahne-Mischung darüber gießen.
  4. Die Blaubeer-Quiche im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 30 Minuten backen, bis die Füllung gestockt ist.
  5. Mit Puderzucker bestreuen und servieren.