Die spanischen Patatas Bravas sind eine köstliche und würzige vegetarische Vorspeise, die perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden geeignet ist.
Zutaten:
- 500 g Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Chilipulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 EL Essig
- 1 TL Zucker
Zubereitung:
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Kartoffelwürfel darin goldbraun braten.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Paprikapulver, Chilipulver, Salz und Pfeffer dazugeben und alles gut vermengen.
- Die gehackten Tomaten, Essig und Zucker hinzufügen und die Sauce zum Köcheln bringen. Etwa 10 Minuten simmern lassen, bis die Kartoffeln weich sind und die Sauce eingedickt ist.
- Die Patatas Bravas heiß servieren und mit frischem Baguette oder Aioli genießen.
