Spanische Patatas Bravas

Zutaten:

• 500 g Kartoffeln
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL gemahlener Kümmel
• 1 TL Cayennepfeffer
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1 EL Weißweinessig
• 1 EL Zucker
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver
• frische Petersilie, gehackt

Anleitung:

1. Die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in kochendem Wasser etwa 5 Minuten vorkochen. Abgießen und beiseite stellen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
3. Die Kartoffelwürfel hinzufügen und goldbraun anbraten. Mit Paprikapulver, Kümmel, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer würzen.
4. Die gehackten Tomaten, Essig, Zucker und geräuchertes Paprikapulver dazugeben. Alles gut vermengen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
5. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.