Knuspriges Baguette

Zutaten:

• 500g Weizenmehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 300ml lauwarmes Wasser

Zubereitung:

1. Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte formen.
2. Die Trockenhefe, den Zucker und das Salz in die Mulde geben.
3. Das lauwarme Wasser hinzufügen und mit einem Löffel zu einem Teig verrühren.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kneten, bis er geschmeidig ist.
5. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
6. Den Teig nochmals kurz durchkneten und zu einem Baguette formen.
7. Das Baguette auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit einem scharfen Messer mehrmals einschneiden.
8. Das Baguette im vorgeheizten Backofen bei 220°C Ober- und Unterhitze etwa 20-25 Minuten backen, bis es goldbraun und knusprig ist.
9. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost auskühlen lassen.