Gebackener Lachs mit Kräuterkruste

Zutaten:

• 4 Lachsfilets
• 100g Semmelbrösel
• 2 EL gehackte Petersilie
• 2 EL gehackter Dill
• 2 EL gehackter Schnittlauch
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl

Anleitung:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen
2. Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen
3. In einer Schüssel Semmelbrösel, gehackte Kräuter, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Olivenöl vermischen, bis eine gleichmäßige Kruste entsteht
4. Die Lachsfilets mit der Kräuterkruste bedecken und auf ein Backblech legen
5. Im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten backen, bis der Lachs gar ist und die Kruste goldbraun und knusprig ist
6. Mit Zitronenscheiben und frischem Gemüse servieren