Apfel-Quiche mit Zimt

Zutaten:

• 250g Mehl
• 125g weiche Butter
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 4 Äpfel
• 100g Zucker
• 1 TL Zimt
• 200ml Sahne
• 3 Eier
• Vanilleextrakt

Zubereitung:

1. Das Mehl, die Butter, das Ei und eine Prise Salz zu einem Teig verkneten und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Den Teig ausrollen und eine Quicheform damit auslegen.
3. Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Mit Zucker und Zimt vermischen.
4. Die Apfelmischung auf dem Teig verteilen.
5. Die Sahne mit den Eiern und etwas Vanilleextrakt verquirlen und über die Äpfel gießen.
6. Die Quiche im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.