Apfel-Zimt Muffins

Zutaten:

• 150g weiche Butter
• 150g Zucker
• 3 Eier
• 200g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Zimt
• eine Prise Salz
• 2 Äpfel
• 100ml Milch
• Puderzucker zum Bestäuben

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig rühren.
3. Nacheinander die Eier hinzufügen und gut verrühren.
4. In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver, Zimt und Salz vermischen.
5. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
6. Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch zur Butter-Ei-Mischung geben und alles gut vermengen.
7. Zum Schluss die Apfelstücke unterheben.
8. Den Teig gleichmäßig in Muffinförmchen verteilen und für ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
9. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben und servieren.