Apfel-Zimt-Quiche

Zutaten:

• 250g Mehl
• 125g kalte Butter
• 1 Ei
• 75g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 TL Zimt
• 4 Äpfel
• 100g gehackte Mandeln
• 200ml Sahne
• 2 Eier
• 2 EL Honig

Zubereitung:

1. Mehl, kalte Butter, Ei, Zucker, Salz und Zimt zu einem Teig verkneten und 30 Minuten kalt stellen.
2. Den Teig ausrollen und eine gefettete Quicheform damit auslegen.
3. Die Äpfel schälen, entkernen und in dünnen Scheiben auf dem Teig verteilen.
4. Mandeln über die Äpfel streuen.
5. Sahne, Eier und Honig verquirlen und über die Äpfel gießen.
6. Die Quiche im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.