Apfel-Zimt-Quiche

Zutaten:

• 250g Mehl
• 125g kalte Butter
• 50g Zucker
• 1 Ei
• 5 Äpfel
• 2 EL Zitronensaft
• 2 EL Zucker
• 1 TL Zimt
• 100g gemahlene Mandeln
• 100g brauner Zucker
• 100g Sahne

Zubereitung:

1. Das Mehl, die kalte Butter, den Zucker und das Ei zu einem Teig verkneten. Den Teig in eine gefettete Quicheform drücken und im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Die Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft, Zucker und Zimt vermengen.
3. Die gemahlenen Mandeln auf dem Teigboden verteilen. Die Äpfelscheiben darauflegen.
4. Den braunen Zucker über die Äpfel streuen.
5. Die Quiche im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
6. Die Sahne auf der Quiche verteilen und weitere 10 Minuten backen.
7. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren noch mit etwas Zimt bestreuen.