Zutaten:
- 250g Mehl
- 125g kalte Butter
- 1 Ei
- 50g Zucker
- 1 Prise Salz
- 4 Äpfel
- 2 EL Zitronensaft
- 100g Mandelblättchen
- 2 TL Zimt
- 200ml Sahne
- 3 Eier
- 100g Zucker
Zubereitung:
- Mehl, Butter, Ei, Zucker und Salz zu einem Teig verkneten und 30 Minuten kalt stellen
- Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln
- Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett anrösten
- Teig ausrollen und eine Quicheform damit auskleiden, Boden mehrmals einstechen
- Äpfel, Mandeln und Zimt auf dem Teig verteilen
- Sahne, Eier und Zucker verrühren und über die Äpfel gießen
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen
