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Artischockenherzen auf spanische Art

Ein einfaches Rezept für eine warme vegetarische Vorspeise aus Spanien: Artischockenherzen auf spanische Art.

Zutaten:

  • 1 Dose Artischockenherzen
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Zitrone
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

  1. Die Artischockenherzen abtropfen lassen und halbieren.
  2. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anschwitzen.
  3. Die Artischockenherzen hinzufügen und kurz anbraten.
  4. Mit Salz, Pfeffer und dem Saft einer Zitrone würzen.
  5. Alles gut vermengen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
  6. Auf einem Teller anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.