Baguette

Zutaten:

• 500g Weizenmehl
• 10g Hefe
• 10g Salz
• 300ml Wasser

Zubereitung:

1. Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
2. In einer Schüssel das Mehl mit dem Salz vermischen.
3. Die aufgelöste Hefe dazugeben und alles zu einem Teig verkneten.
4. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Teig zu einem länglichen Laib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
6. Das Baguette mit einem scharfen Messer mehrmals einschneiden.
7. Im vorgeheizten Backofen bei 220°C Ober- und Unterhitze etwa 20-25 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
8. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.