Zutaten: 500g Mehl, 10g Hefe, 300ml Wasser, 1 TL Salz; Zubereitung: Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und mit dem Mehl und Salz zu einem Teig kneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde ruhen lassen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einer langen Rolle formen und auf ein Backblech legen. Die Baguetteformen einschneiden und nochmals 30 Minuten ruhen lassen. Anschließend im vorgeheizten Ofen bei 220°C etwa 20-25 Minuten backen.
