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Blaubeer-Quiche mit Vanillecreme

Eine süße Quiche mit frischen Blaubeeren und einer Vanillecreme, perfekt für den Sommer.

Zutaten:

  • 200g Mehl
  • 100g kalte Butter
  • 50g Zucker
  • 1 Ei
  • 300g frische Blaubeeren
  • 150ml Sahne
  • 2 Eier
  • 1 Pck. Vanillezucker

Zubereitung:

  1. Mehl, Butter, Zucker und Ei zu einem Teig verkneten und für 30 Minuten kaltstellen.
  2. Den Teig ausrollen und eine gefettete Tarteform damit auslegen. Die Blaubeeren darauf verteilen.
  3. Sahne, Eier und Vanillezucker verrühren und über die Blaubeeren gießen.
  4. Die Quiche im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen, bis die Creme gestockt ist.
  5. Auskühlen lassen und servieren. Guten Appetit!