Blaubeer-Tarte

Zutaten:

• 250g Mehl
• 125g Butter
• 80g Zucker
• 1 Ei
• 200g Blaubeeren
• 150ml Sahne
• 2 Eier
• 50g Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt

Anleitung:

1. Für den Teig Mehl, Butter, Zucker und Ei zu einem Teig verkneten und für 30 Minuten kalt stellen.
2. Den Teig ausrollen und in eine Tarteform geben. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
3. Die Blaubeeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
4. Die Sahne mit den Eiern, Zucker und Vanilleextrakt verquirlen und über die Blaubeeren gießen.
5. Die Tarte im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 30-35 Minuten backen, bis die Füllung gestockt ist.
6. Vor dem Servieren auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.