Brötchen sind eine beliebte Beilage für viele Gerichte. Sie können sowohl herzhaft als auch süß sein und werden oft zum Frühstück oder als Beilage zu Suppen und Salaten serviert. Hier ist ein einfaches Rezept, um köstliche Brötchen zu Hause zu backen.
Zutaten:
– 500 g Weizenmehl
– 1 Päckchen Trockenhefe
– 1 TL Salz
– 1 EL Zucker
– 250 ml lauwarmes Wasser
– 50 g weiche Butter
– 1 Ei
– Sesamsamen oder Mohn zum Bestreuen
Anleitung:
1. In einer großen Schüssel das Mehl, die Trockenhefe, das Salz und den Zucker vermischen.
2. Das warme Wasser hinzufügen und die Zutaten gut vermengen, bis ein Teig entsteht.
3. Die weiche Butter hinzufügen und den Teig mehrere Minuten lang kräftig kneten, bis er elastisch und glatt ist.
4. Die Schüssel mit einem Küchentuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort für etwa eine Stunde ruhen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten und in 10 gleich große Stücke teilen.
6. Aus jedem Stück einen Brötchen formen, indem man den Teig zu einer Kugel rollt und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legt.
7. Die Brötchen erneut abdecken und für weitere 30 Minuten ruhen lassen.
8. Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
9. Das Ei verquirlen und die Oberseite der Brötchen damit bestreichen. Nach Belieben mit Sesamsamen oder Mohn bestreuen.
10. Die Brötchen in den vorgeheizten Ofen geben und für 15-20 Minuten goldbraun backen.
11. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost auskühlen lassen.
Diese selbstgebackenen Brötchen sind herrlich flaumig und schmecken sowohl warm als auch kalt. Sie passen perfekt zu Frühstückseiern, Aufschnitt oder einfach nur mit Butter und Marmelade. Guten Appetit!
