Butterplätzchen

Zutaten:

• 250 g weiche Butter
• 200 g Zucker
• 2 Eier
• 1 TL Vanilleextrakt
• 500 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• Etwas Salz

Zubereitung:

1. Die weiche Butter mit dem Zucker in einer Schüssel cremig rühren.
2. Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren.
3. Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
4. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
5. Die Mehlmischung nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und zu einem Teig verkneten.
6. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
7. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
8. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit Plätzchenformen die gewünschten Formen ausstechen.
9. Die ausgestochenen Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen für ca. 10-12 Minuten goldbraun backen.
10. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.