Cremetorte

Zutaten:

• 200g Löffelbiskuit
• 500g Mascarpone
• 250ml Sahne
• 100g Zucker
• 2 Pck. Vanillezucker
• 200g Beeren (z.B. Himbeeren, Erdbeeren)
• 2 EL Zitronensaft

Zubereitung:

1. Die Löffelbiskuit in einer Schüssel zerbröseln und als Boden in eine Springform drücken.
2. Mascarpone, Sahne, Zucker und Vanillezucker in einer weiteren Schüssel verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
3. Die Hälfte der Creme auf den Biskuitboden geben und glattstreichen.
4. Die Beeren mit Zitronensaft pürieren und als nächste Schicht auf die Creme geben.
5. Die restliche Creme darüber verteilen und glattstreichen.
6. Die Torte für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
7. Vor dem Servieren mit frischen Beeren dekorieren.