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Cremetorte

Eine köstliche Cremetorte mit frischen Beeren, einfach zuzubereiten und perfekt für den Sommer.

Zutaten:

  • 200g Butterkekse
  • 100g Butter
  • 500g Mascarpone
  • 250ml Sahne
  • 100g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 6 Blatt Gelatine
  • 200g Erdbeeren
  • 100g Himbeeren

Zubereitung:

  1. Die Butterkekse fein zerkrümeln und mit der geschmolzenen Butter vermischen. Die Mischung in eine Springform drücken und im Kühlschrank fest werden lassen.
  2. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Mascarpone, Zucker und Vanillezucker verrühren.
  3. Die Sahne steif schlagen. Die eingeweichte Gelatine in einem Topf auflösen und langsam unter die Mascarpone Creme rühren. Anschließend die steif geschlagene Sahne unterheben.
  4. Die Creme auf den vorbereiteten Boden in der Springform geben und glatt streichen. Für mindestens 3 Stunden kalt stellen.
  5. Vor dem Servieren mit frischen Erdbeeren und Himbeeren garnieren.