1. Trenne die Eier und gib das Eigelb in eine Schüssel. Das Eiweiß wird nicht benötigt und kann anderweitig verwendet werden.
2. Füge den Zucker zum Eigelb hinzu und rühre die Mischung mit einem Schneebesen gut um, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
3. Erhitze die Milch in einem Topf, bis sie leicht dampft. Gib die heiße Milch langsam zur Ei-Zucker-Mischung hinzu und rühre gut um.
4. Stelle die Schüssel über einem heißen Wasserbad auf den Herd und erhitze die Mischung langsam unter ständigem Rühren. Achte darauf, dass die Mischung nicht kocht.
5. Nimm die Schüssel vom Herd, wenn die Masse dickflüssig geworden ist und lasse sie abkühlen.
6. Gib den Alkohol nach Belieben zur Masse hinzu und rühre gut um.
7. Fülle den Eierlikör in saubere Flaschen ab und lagere ihn im Kühlschrank.
8. Genieße den selbstgemachten Eierlikör pur oder als Zutat für Cocktails und Desserts.
