Eierlikör

Zutaten:

• 6 Eigelb
• 200 g Zucker
• 250 ml Sahne
• 200 ml Wodka
• 1 Vanilleschote

Zubereitung:

1. Die Eigelb zusammen mit dem Zucker in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen gut verrühren, bis die Masse cremig wird.
2. Die Sahne hinzufügen und weiter rühren, bis alle Zutaten gut kombiniert sind.
3. Den Wodka langsam in die Mischung gießen und gründlich umrühren.
4. Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark mit einem Messer herauskratzen. Das Vanillemark zur Likörmischung geben und gut vermengen.
5. Den fertigen Eierlikör durch ein feines Sieb sieben, um eventuelle Klumpen zu entfernen.
6. Den Likör in saubere Flaschen abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.