Eierlikör ist ein beliebter Likör, der sowohl pur genossen als auch für verschiedene Cocktails verwendet werden kann. Hier ist ein einfaches Rezept, um Eierlikör selbst herzustellen.
Zutaten:
– 4 frische Eier
– 200g Zucker
– 200ml Kondensmilch
– 350ml Wodka
– 1 Vanilleschote
– optional: Schokoladenraspel oder Zimtpulver zur Dekoration
Anleitung:
1. Die Eier trennen und die Eigelbe in eine Schüssel geben. Die Eiweiße können anderweitig verwendet werden.
2. Den Zucker zu den Eigelben hinzufügen und mit einem Handmixer oder Schneebesen gut vermengen, bis eine cremige Masse entsteht.
3. Die Kondensmilch langsam zur Masse hinzugießen und weiter rühren, bis sie gut eingearbeitet ist.
4. Den Wodka nach und nach hinzufügen, während du stetig umrührst.
5. Die Vanilleschote halbieren und das Mark auskratzen. Das Vanillemark zur Likörmischung geben und gut vermischen.
6. Die Likörmischung in saubere Flaschen abfüllen und im Kühlschrank mindestens 24 Stunden ziehen lassen.
7. Vor dem Servieren den Likör gut schütteln.
8. Nach Belieben mit Schokoladenraspeln oder Zimtpulver dekorieren und genießen!
Dieser selbstgemachte Eierlikör eignet sich auch ideal als Geschenk für Freunde und Familie. Prost!
