Zutaten:
- 500g Erdbeeren
- 200g Zucker
- Saft einer halben Zitrone
- 500ml Schlagsahne
Zubereitung:
- Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
- In einem Topf die Erdbeerstücke mit dem Zucker und Zitronensaft erhitzen und so lange köcheln lassen, bis die Erdbeeren zerfallen sind.
- Diese Mischung pürieren und durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.
- In einer Schüssel die Schlagsahne steif schlagen und die Erdbeerpüree vorsichtig unterheben.
- Die Masse in eine gefriergeeignete Form füllen und für mindestens 4 Stunden einfrieren.
- Vor dem Servieren das Eis etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.