Einfaches Vanilleeis

Zutaten:

• 500 ml Sahne
• 200 ml Milch
• 150 g Zucker
• 1 Vanilleschote
• 4 Eigelb

Zubereitung:

1. Die Sahne, Milch und den Zucker in einem Topf erhitzen, bis der Zucker vollständig gelöst ist.
2. Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen. Vanillemark zur Sahne-Milch-Mischung geben und gut verrühren.
3. Die Eigelbe in einer Schüssel verquirlen und langsam die heiße Sahne-Milch-Mischung unter ständigem Rühren hinzufügen.
4. Die Mischung zurück in den Topf geben und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren eindicken lassen. Achtung: Die Mischung darf nicht kochen!
5. Die Eismasse durch ein feines Sieb in eine Schüssel gießen und abkühlen lassen. Anschließend für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
6. Die gekühlte Masse in die Eismaschine geben und nach Herstelleranweisung zu cremigem Eis verarbeiten.
7. Das frisch zubereitete Vanilleeis sofort servieren und genießen!