500g Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. 250g griechischen Joghurt, 100g Zucker und den Saft einer Zitrone hinzufügen. Alles gut vermengen und in einer Eismaschine für ca. 30 Minuten cremig gefrieren lassen. Alternativ die Mischung in eine flache Form geben und alle 30 Minuten umrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Vor dem Servieren mit frischen Erdbeeren garnieren.
