Erdbeer-Rhabarber-Bowle

Zutaten:

• 500 g Rhabarber
• 500 g Erdbeeren
• 250 ml Wasser
• 150 g Zucker
• 1 Flasche trockener Weißwein
• 500 ml Sekt
• Minzeblätter zur Dekoration

Zubereitung:

1. Den Rhabarber waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Erdbeeren waschen, entstielen und halbieren.
3. In einem Topf Wasser und Zucker erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
4. Den Rhabarber in den Topf geben und köcheln lassen, bis er weich ist. Anschließend abkühlen lassen.
5. Die Erdbeeren und den abgekühlten Rhabarber in eine große Schüssel geben.
6. Den Weißwein hinzufügen und gut umrühren.
7. Die Bowle für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
8. Vor dem Servieren den Sekt hinzufügen und vorsichtig umrühren.
9. Die Bowle in Gläser oder Becher füllen und mit Minzeblättern garnieren.