Erdbeer-Sorbet

Zutaten:

• 500g Erdbeeren
• 150g Zucker
• Saft von 1 Zitrone
• 150ml Wasser

Zubereitung:

1. Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.
2. In einem Topf den Zucker mit dem Wasser aufkochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Abkühlen lassen.
3. Die Erdbeeren mit dem Zitronensaft pürieren und durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.
4. Das Erdbeerpüree mit dem Zuckersirup vermischen. In einer Eismaschine zu Sorbet verarbeiten oder für mindestens 4 Stunden in den Gefrierschrank stellen und alle 30 Minuten umrühren, um eine cremige Konsistenz zu erhalten.