Erdbeer-Sorbet

Zutaten:

• 500g Erdbeeren
• 150g Zucker
• Saft von 1 Zitrone

Zubereitung:

1. Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.
2. Den Zucker in einem Topf mit 100ml Wasser zum Kochen bringen und so lange rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
3. Die Erdbeeren und den Zitronensaft hinzufügen und für etwa 5 Minuten köcheln lassen.
4. Die Mischung vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
5. Die Erdbeer-Zucker-Mischung in einen Mixer geben und pürieren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
6. Die Mischung durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.
7. Die sorbetähnliche Mischung in eine flache Schüssel füllen und für mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, einfrieren.
8. Vor dem Servieren das Sorbet aus dem Gefrierfach nehmen und kurz antauen lassen.