Erdbeer-Sorbet

Zutaten:

• 500g frische Erdbeeren
• 150g Zucker
• 1 EL Zitronensaft
• 200ml Wasser

Zubereitung:

1. Die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und in Stücke schneiden.
2. Die Erdbeerstücke zusammen mit dem Zucker, Zitronensaft und Wasser in einem Mixer pürieren.
3. Die Masse durch ein feines Sieb streichen, um Kerne und Stückchen zu entfernen.
4. Die Erdbeermasse in eine flache Form geben und für mindestens 4 Stunden einfrieren, dabei alle 30 Minuten umrühren, um eine cremige Konsistenz zu erhalten.
5. Das Sorbet in Kugeln formen und sofort servieren.