Erdbeer-Sorbet

Zutaten:

• 500g Erdbeeren
• 150g Zucker
• 150ml Wasser
• 1 EL Zitronensaft

Zubereitung:

1. Die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
2. Den Zucker mit dem Wasser in einem Topf aufkochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
3. Die Erdbeerstücke hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.
4. Die Masse vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
5. Die Erdbeer-Zucker-Mischung pürieren und durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.
6. Den Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Die Masse in eine Eismaschine geben und nach Herstelleranweisung zu Sorbet verarbeiten.
8. Das Sorbet in einem luftdichten Behälter einfrieren, bis es fest ist.
9. Vor dem Servieren das Sorbet für einige Minuten antauen lassen.