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Erdbeer-Sorbet

Erfrischendes Sorbet aus frischen Erdbeeren.

Zutaten:

  • 500g frische Erdbeeren
  • 150g Zucker
  • 1 EL Zitronensaft
  • 200ml Wasser

Zubereitung:

  1. Die Erdbeeren waschen, entstielen und halbieren.
  2. Den Zucker in Wasser auflösen und mit den Erdbeeren in einem Mixer pürieren.
  3. Den Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermengen.
  4. Die Mischung durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.
  5. In eine flache Form füllen und für mindestens 4 Stunden ins Gefrierfach stellen.
  6. Das Sorbet alle 30 Minuten umrühren, um eine cremige Konsistenz zu erhalten.
  7. Vor dem Servieren einige Minuten antauen lassen.