- Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.
- In einem Topf Wasser mit Zucker und Zitronensaft aufkochen lassen.
- Die Erdbeeren hinzufügen und für ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Masse pürieren und durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.
- In einer Eismaschine zu Sorbet verarbeiten.
- Das Sorbet für mindestens 2 Stunden ins Gefrierfach stellen, bevor es serviert wird.