Erdbeer-Sorbet

Zutaten:

• 500g Erdbeeren
• 150g Zucker
• 1 Zitrone
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Die Erdbeeren waschen, putzen und vierteln.
2. Den Zucker mit 100ml Wasser in einem Topf aufkochen und so lange rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
3. Die heiße Zuckerlösung über die Erdbeeren gießen und abkühlen lassen.
4. Die Zitrone auspressen und den Saft zu den Erdbeeren geben.
5. Alles fein pürieren und durch ein feines Sieb streichen.
6. Die Masse in die Eismaschine geben und cremig gefrieren lassen.
7. Das Sorbet in eine Schale umfüllen und im Gefrierschrank noch ein paar Stunden fest werden lassen.