Erdbeer-Sorbet

Zutaten:

• 500g frische Erdbeeren
• 150g Zucker
• Saft einer halben Zitrone
• 200ml Wasser

Zubereitung:

1. Die Erdbeeren waschen, putzen und grob zerkleinern.
2. Das Wasser und den Zucker in einem Topf zum Kochen bringen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Abkühlen lassen.
3. Die Erdbeeren mit dem Zitronensaft pürieren und durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.
4. Das Erdbeerpüree mit dem Zuckerwasser vermischen und in einer Eismaschine zu Sorbet verarbeiten.
5. Alternativ das Sorbet für mindestens 4 Stunden ins Gefrierfach stellen und dabei alle 30 Minuten umrühren, um eine cremige Konsistenz zu erhalten.