Erdbeer-Sorbet

Zutaten:

• 500g Erdbeeren
• 150g Zucker
• 1 EL Zitronensaft

Zubereitung:

1. Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. In einem Topf mit dem Zucker erwärmen, bis die Erdbeeren weich sind und der Zucker sich aufgelöst hat.
2. Die Erdbeer-Zucker-Mischung pürieren und durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.
3. Den Zitronensaft unterrühren und die Mischung abkühlen lassen.
4. Die Erdbeermasse in eine flache, gefriergeeignete Form füllen und für mindestens 4 Stunden einfrieren, dabei alle 30 Minuten umrühren, um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern.
5. Das Sorbet vor dem Servieren ca. 10 Minuten antauen lassen und nach Belieben mit frischen Erdbeeren garnieren.