Zutaten:
- 500 g Erdbeeren
- 150 g Zucker
- 120 ml Wasser
- Saft von 1 Zitrone
Zubereitung:
- Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.
- In einem Topf Zucker und Wasser erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Die Zuckermischung abkühlen lassen.
- Erdbeeren mit dem Zitronensaft pürieren und in die Zuckermischung geben.
- Alles gut vermischen und für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
- Die gekühlte Mischung in eine Eismaschine geben und nach den Anweisungen des Herstellers zu Sorbet verarbeiten.
- Wenn keine Eismaschine vorhanden ist, die Mischung in eine flache Schüssel geben und alle 30 Minuten mit einer Gabel umrühren, um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern. Diesen Vorgang insgesamt 3-4 Mal wiederholen.
- Das Sorbet im Gefrierschrank mindestens 2 Stunden fest werden lassen.
- Vor dem Servieren kurz antauen lassen und in Gläser oder Schälchen portionieren.
