Erdbeer-Sorbet

Zutaten:

• 500g Erdbeeren
• 150g Zucker
• Saft von 1 Zitrone
• 150ml Wasser

Zubereitung:

1. Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.
2. In einem Topf den Zucker mit dem Wasser und Zitronensaft aufkochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Abkühlen lassen.
3. Die Erdbeeren zusammen mit dem Zuckerwasser pürieren.
4. Die Masse durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.
5. In einer Eismaschine ca. 30 Minuten zu Sorbet verarbeiten oder die Masse in eine flache Schale geben und alle 30 Minuten mit einer Gabel umrühren, bis sie fest ist.