Zutaten:
- 500g frische Erdbeeren
- 150g Zucker
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung:
- Die Erdbeeren waschen, putzen und pürieren.
- Den Zucker in einem Topf mit 150ml Wasser aufkochen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Den Zitronensaft und das Erdbeerpüree hinzufügen und gut vermischen.
- Die Masse in eine flache Form füllen und für mindestens 4 Stunden einfrieren, dabei alle 30 Minuten umrühren, um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern.
- Das Sorbet aus dem Gefrierfach nehmen, etwas antauen lassen und mit einem Löffel Kugeln formen.