Erdbeer-Sorbet

Zutaten:

• 500 g Erdbeeren
• 100 g Zucker
• Saft von 1 Zitrone

Zubereitung:

1. Die Erdbeeren waschen, entstielen und vierteln.
2. In einem Topf den Zucker mit 100 ml Wasser aufkochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Abkühlen lassen.
3. Die Erdbeeren zusammen mit dem Zitronensaft in einem Mixer pürieren.
4. Den abgekühlten Zuckersirup hinzufügen und alles nochmals gut mixen.
5. Die Masse in eine flache Form geben und für mindestens 4 Stunden einfrieren, dabei alle 30 Minuten umrühren, um eine cremige Konsistenz zu erhalten.
6. Vor dem Servieren das Sorbet etwas antauen lassen.